Прага

Этот традиционный торт давно присутствует на наших столах по праздникам. Для кого-то это настоящая ностальгия по детству. Основные ингредиенты десерта остались неизменны, как в классическом рецепте по ГОСТу – масляный шоколадный бисквит, абрикосовый джем, шоколадный сливочный крем Шарлотт и шоколадная помадка. Но мы позволили себе немного выйти за рамки… Пропитали десерт сиропом с кофейным ликером, добавили слой из карамелизированного миндаля и перетертые в крошку бельгийские вафли. Казалось бы, небольшая творческая небрежность. Но торт заиграл новыми красками. Переосмысление классического рецепта, которое позволило раскрыть новые грани вкусовых ощущений.